為讓職工（gōng）吃的滿意、吃的舒心（xīn），增強職工的獲得感、幸福感、安全感。自9月份以來，金翅嶺金礦綜合辦公室開展“提（tí）高服務（wù）質量 創新食品花樣”勞（láo）動競賽，致力（lì）打造“舌尖上（shàng）的美味”、守護職工飲食安全，構建“有味（wèi）道、有特色、有（yǒu）溫度”的暖心食堂。

細致入微“用心”辦實事。金翅嶺金礦大食堂承擔900多名職工的（de）三（sān）餐供應。一是提高（gāo）服務水平，對（duì）照五星級食堂高標準創建、高質量服務、高水平運行，通過發（fā）放滿意度調查問卷、開展專題座談（tán）會等（děng）形式，征求職工的意見和建議，最大程度滿足廣大職工用餐需求，深化主人翁意識;二是為了讓職工吃得滿意、吃得放心、吃得（dé）舒心（xīn），後勤（qín）人員根據季節變化每周更（gèng）新食譜，竭盡所能為大家提供葷素搭配、營養合理的職工（gōng）餐，確保食譜有定期或不（bú）定期的（de）更換。在勞動（dòng）節、中秋（qiū）節、國慶節等（děng）節日期間為（wéi）大家精心準備粽子、月餅等，讓職（zhí）工感受到不一樣的節日氛圍。

微信群報餐節約又便利。由於職工人數（shù）多，用餐人（rén）數不確（què）定，為避（bì）免出（chū）現飯菜不夠，影響職工用餐，或是飯菜剩餘（yú）較多，造成飯菜浪（làng）費的現象。準（zhǔn）備多少菜？煮多少米？這是廚師每天最為頭痛的事。為此，大食堂專門（mén）建立“訂餐群”，提前一天（tiān）由車間安排專人進（jìn）行報餐計劃，使（shǐ）午餐就餐人員精確到個人，從而科學（xué）安排飯、菜的數量，避免不必要的浪費（fèi）。除（chú）了中午（wǔ）餐之（zhī）外，在夜餐準備上，大食堂會根據每天夜班人（rén）數，采取勤（qín）備少炒、多次補餐等措施，做到按需補餐、減少浪費。

嚴把質量關，打造職（zhí）工滿意餐廳。一是把好原料關，食堂原材料均從正規渠道（dào）采購，製訂詳細的（de）菜品采購、驗收管理製度，做到勤采購（gòu）、少采購，對每批采購（gòu）菜品進行農殘檢測，並把檢測結果在釘釘群進行公布，確保食材安全新鮮，從源頭上杜絕安全隱患（huàn）。同時（shí）執行日檢製，每天由食堂管理員、企管科、財務科（kē）當麵對食材進行質量、數量、價格的核驗，確保食（shí）材優質、數量準確、價格公（gōng）道。二是把好食（shí）品加工關，嚴格控製食品加工過（guò）程，做到燒熟煮透（tòu），落實48小時（shí）留樣製度，確保留樣（yàng）份量足、記錄全。三是把好衛生關，食堂采購了充足的料盒、料框、料架，將所有食材分類放置（zhì），並貼（tiē）上了標（biāo）識明確的標簽，做到分類、分（fèn）架（jià），離地、離牆;食堂實行每（měi）日常規清掃（sǎo）與每月四次大掃除（chú）相結合的清（qīng）潔模式，充分做（zuò）到清潔不留死角、衛生不留盲區。